Bún chả cá quy nhơn

Góc chế biến : Chế biến bún chả cá

  Đây là món bún làm rất đơn giản, không sử dụng nhiều gia vị, chủ yếu hương vị, chất lượng của món ăn là do nguồn cá ngon. Sử dụng cá thu, cá mối và cá rựa tươi, ngon. Những lọai cá khác như cá chuồn, cá thửng, cá bò… vẫn được dùng nhưng
Chế biến chả cá thác lác

Góc chế biến : Chế biến chả cá Thác Lác

Chả cá – thường được chế biến từ cá thật tươi. Cá phải tươi sống, bóc lấy thịt rồi quết bằng chày. Chả cá được chế biến thành nhiều món như: chả chiên, chả nướng, lẩu cá, mỗi thứ mang một hương vị riêng. Nguyên liệu: 300g nạc cá thác lác 3 củ khoai tây
Bún chả cá quy nhơn

Văn hóa ẩm thực : Gầy thương hiệu cho chả cá Quy Nhơn

  Gần đây chả cá sản xuất ở Quy Nhơn đã được tiêu thụ mạnh ở thị trường ngoài tỉnh. Một số cơ sở đã mở rộng quy mô sản xuất, hướng đến việc đăng ký nhãn hiệu hàng hóa, tạo uy tín với người tiêu dùng. Chả cá Quy Nhơn – Chả cá số
Bún bò

Văn hóa ẩm thực : Nguồn gốc bún bò

  Nước ta có 3 miền, mỗi miền có những món ăn khác nhau: Người Bắc ăn phở, người Nam ăn hủ tiếu, người Trung ăn bún bò. Nhìn chung như vậy. Dĩ nhiên vài nơi có những đặc sản khác như Quảng Nam có mì Quảng, Bình Định có bánh tráng, kể sao hết
Bún bò huế

Văn hóa ẩm thực : Nguồn gốc “Bún bò Huế”

  Chuyện khảo về Bún bò xứ Huế, nhà văn Trần Kiêm Đoàn đã có một bài viết rất hay và thú vị về nó. Ví như ông nói bún bò: “là một sự “dấy nghĩa” trong truyền thống nấu ăn khi cho bò nổi heo chìm trong cùng một nồi”. Bài viết khá dài,
Bún chả cá quy nhơn

Văn hóa ẩm thực : Bún chả cá Qui Nhơn ở Sài gòn

Bún chả cá Qui Nhơn ở Sài gòn có chất lượng cao không kém gì so với chính gốc, nhiều người sành ẩm thực đã nói như vậy. Nếu muốn được ăn ngon trong không gian lịch sự thì quán bún chả cá Lệ – Qui Nhơn (155 Sư Vạn Hạnh, P.13, Q.10) là một
Bánh canh chả cá Nha Trang

Văn hóa ẩm thực : Bánh canh chả cá Nha Trang

  Bánh canh chả cá Nha Trang là món ăn đặc sản mà khách đến vùng biển này phải tìm ăn bằng được. Có hai loại chả cá: Chả hấp và chả chiên, đều có vị ngọt thơm, hấp dẫn như nhau. Chả cá Nha Trang nổi tiếng ngon do làm từ cá tươi, từng

Bún Chả Cá – Bún Chả Cá Bình Định – Bún Chả Cá Quy Nhơn